تاثیر چای بر جذب اهن غیر هم

### آهن غیر هم (Non-Heme Iron) چیست؟

آهن به دو نوع اصلی تقسیم می‌شود: آهن هم (Heme Iron) و آهن غیر هم (Non-Heme Iron).

1. آهن هم: این نوع آهن در محصولات حیوانی مانند گوشت، ماهی و مرغ یافت می‌شود و به راحتی توسط بدن جذب می‌شود.

2. آهن غیر هم: آهن غیر هم بیشتر در منابع گیاهی مانند حبوبات، غلات کامل، میوه‌ها و سبزیجات (مانند خرما، اسفناج، عدس) یافت می‌شود. جذب آهن غیر هم به مراتب کمتر از آهن هم است و تحت تأثیر عوامل مختلفی مانند ویتامین C و برخی ترکیبات موجود در مواد غذایی قرار می‌گیرد.

### تأثیر چای بر جذب آهن غیر هم:

چای حاوی ترکیباتی به نام تانن‌ها است که می‌تواند جذب آهن غیر هم را کاهش دهد. به همین دلیل مصرف چای بلافاصله بعد از غذاهایی که حاوی آهن غیر هم هستند (مانند خرما) ممکن است جذب آهن را کاهش دهد.

### خرما و آهن:

خرما منبع خوبی از آهن غیر هم است و مصرف آن به خصوص برای افرادی که به دنبال افزایش سطح آهن خود هستند مفید است. اما اگر چای بلافاصله پس از مصرف خرما یا غذاهای گیاهی حاوی آهن غیر هم مصرف شود، جذب آهن ممکن است به میزان قابل توجهی کاهش یابد.